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茅台酒只有酱香型的吗
2024-01-24 05:55:34 272次浏览
茅台酒不只有酱香型的。
茅台酒厂生产的酱香酒是纯粮食酿造的白酒，但是茅台在发展中，也开发了一些其他类型的酒，如浓香型、兼香型等。
浓香型茅台与酱香型茅台相比，的区别就是工艺的不同，浓香型是先发酵再制作，而酱香型是先制作再发酵。此外，浓香型白酒的储藏期一般为一年，而酱香型白酒的储藏期一般为五年。
茅台酒是中国三大名酒“茅五剑”之一，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖。
茅台酒具有酱香明显、酒香持续时间略长、空杯留香持久、酒体醇厚、回味悠长、后味十足等特点。
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茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一21-02-26 20:27:01 -
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茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。茅台酒的酒窖建设也颇有21-02-26 10:15:01 -
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